沙参的功效与作用
1. 润肺止咳
　　沙参具有很好的润肺止咳的功效。平时经常会有干咳，痰少、咽喉和鼻子干燥的人就可以经常食用沙参。长期吸烟的人也可以适量的食用。沙参最常见的食用方法就是煎水喝，不光是可以以沙参作为唯一的材料，还可以加入麦冬、玉竹、贝母、杏仁等等材料。将这些材料一起煎水喝，每天喝一到两次，就能够起到润肺止咳的功效。
2. 改善食欲不振
　　食欲不振与人最近一段时间的体质有关，可能是因为患上了疾病，又或许是因为工作压力大，不想吃东西。用沙参煎水对病后胃口不好的人有着很好的功效。可以改善口干舌燥，食欲不振。沙参与生地、石斛、麦冬一起煎水服用这个方法是比较有效的。一两天之内可能达不到很好的效果，但是坚持服用的话就一定会有成效的。
3. 祛痰
　　经常咳嗽有大量积痰无法排出的话可以考虑用沙参来辅助防治。比起用西药，小编更倾向于用中药的方式来辅助防治。因为沙参对人体本身就有着很好的滋补作用，不会带来副作用，大家可以放心的服用。可以一边用沙参来煎水一边服用医生开的处方药，这样效果更好。
4. 增强人体的免疫力
　　沙参的营养价值很高。需要增强免疫力的人群建议食用。但是不可以服用太多，每天只能够按量来服用。尤其是久病初愈后的患者要缓一缓，再来进补，也不要一口气服用很多的保健品，这样会给身体带来负担。